Der Lauch-Zwiebel Flammkuchen ist ein herzhafter und köstlicher Klassiker aus der deutschen Küche. Der knusprige Teig wird mit einer cremigen Creme fraiche bestrichen und mit frischem Lauch und Zwiebeln belegt. Der Flammkuchen wird im Ofen gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Dieser leckere Flammkuchen ist ideal als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Creme fraiche
- 2 große Lauchstangen
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Creme fraiche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Die Lauchringe, Zwiebelringe und Speckwürfel auf dem Flammkuchen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden. Heiß oder kalt servieren.
