Der Heringsalat mit Blitz-Mayonnaise ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche. Er besteht aus saftigen Heringen, knackigen Äpfeln und Gewürzgurken, die mit einer selbstgemachten Blitz-Mayonnaise verfeinert werden. Der Salat ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Mit diesem Rezept gelingt der Heringsalat garantiert!
Zutaten
- 500 g Matjesfilets
- 2 Äpfel
- 4 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 4 EL Mayonnaise
- 4 EL Joghurt
- 2 TL Senf
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie
Zubereitung
- Die Matjesfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die Äpfel und Gewürzgurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt und den Senf miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Matjesfilets, Äpfel, Gewürzgurken und Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
- Den Heringsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
