Köstlicher Kartoffel-Kürbissalat

4 stars
4.24 (11)
Köstlicher Kartoffel-Kürbissalat
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 04, 2023

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Kürbis
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 100 g Salat
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Kürbis schälen und würfeln.
  3. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
  4. Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  6. In einer Schüssel Kartoffeln, Kürbis, Salat, Tomaten und Frühlingszwiebeln mischen.
  7. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
  8. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.

Interessante Information

  • Dieser Salat ist eine sehr gesunde und einfache Mahlzeit, die man zu jeder Jahreszeit zubereiten kann.
  • Man kann den Salat auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern aufpeppen.
  • Der Salat schmeckt auch kalt sehr lecker.