Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Kürbis
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 g Salat
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Kürbis schälen und würfeln.
- Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Kartoffeln, Kürbis, Salat, Tomaten und Frühlingszwiebeln mischen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
Interessante Information
- Dieser Salat ist eine sehr gesunde und einfache Mahlzeit, die man zu jeder Jahreszeit zubereiten kann.
- Man kann den Salat auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern aufpeppen.
- Der Salat schmeckt auch kalt sehr lecker.
