Zutaten
- 250g braune Linsen, gekocht
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 Paprika, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL frischer Zitronensaft
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Kochen Sie die Linsen nach Packungsanweisung.
- In einer Schüssel die Tomaten, Paprika, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Gekochte Linsen in die Schüssel geben und gut durchmischen.
- Petersilie unterheben und nochmals abschmecken.
- Den Linsensalat in einer Schüssel servieren.
Interessante Information
- Linsen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und können Ihnen helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.
- Dieser Salat ist eine gesunde Beilage, die Sie zu jeder Mahlzeit servieren können.
- Falls Sie keine frischen Zutaten verwenden, können Sie auch eine Dose Linsen verwenden.
