Der Tortellini-Auflauf mit Blattspinat und Schmelzkäse ist ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und Groß und Klein begeistert. Die gefüllten Tortellini werden in einer cremigen Sauce mit frischem Blattspinat und würzigem Schmelzkäse überbacken. Ein einfaches aber raffiniertes Rezept, das garantiert gelingt und für eine leckere Mahlzeit sorgt.
Zutaten
- 500g Tortellini
- 500g Blattspinat
- 200g Schmelzkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Zubereitung
- Tortellini gemäß Packungsanleitung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Blattspinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten.
- Blattspinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
- Tortellini abgießen und unter die Spinat-Käse-Sauce mischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Den Tortellini-Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
