Das Gorgonzola Risotto ist ein köstliches Gericht, das durch die cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack des Gorgonzola besticht. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten ist es auch ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche geeignet. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Aroma überraschen!
Zutaten
- 300g Risotto-Reis
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100ml Weißwein
- 800ml Gemüsebrühe
- 100g Gorgonzola
- 50g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Den Risotto-Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben und den Risotto unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Den Gorgonzola und Parmesan in den Risotto einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
