Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von Kartoffeln, Blattspinat und Schafkäse zu einem köstlichen Omelette. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder als leichtes Abendessen geeignet. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.
Zutaten
- Kartoffeln
- Eier
- Blattspinat
- Schafkäse
- Zwiebel
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Blattspinat waschen und grob hacken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und goldbraun braten.
- Den Blattspinat dazugeben und kurz mitbraten.
- Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern und über die Kartoffel-Spinat-Mischung gießen.
- Den Schafkäse darüber bröckeln und das Omelette bei niedriger Hitze stocken lassen.
- Das Omelette vorsichtig wenden und von der anderen Seite goldbraun braten.
- Auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und servieren.
