Ribisel-Eis ist ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält nur wenige Zutaten. Die sauren Ribiseln verleihen dem Eis eine angenehme Frische und sorgen für einen fruchtigen Geschmack. Genießen Sie dieses köstliche Eis an heißen Sommertagen und überraschen Sie Ihre Gäste mit einer selbstgemachten Leckerei.
Zutaten
- 500 g Ribiseln
- 200 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 500 g Joghurt
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung
- Die Ribiseln gründlich waschen, abtropfen lassen und von den Stielen entfernen.
- In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Ribiseln hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Ribiseln mit einem Pürierstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Den Zitronensaft und den Joghurt hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranleitung zu Eis gefrieren lassen. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine flache Schüssel füllen und alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis sie gefroren ist.
- Das fertige Ribisel-Eis in eine luftdichte Box umfüllen und im Gefrierschrank mindestens 2 Stunden lang durchfrieren lassen.
- Vor dem Servieren das Ribisel-Eis einige Minuten antauen lassen und in Kugeln oder Nocken formen. Mit frischen Ribiseln garnieren und genießen.
