Kohlrabi Gemüse

Zutaten

• 1 Kohlrabi
• 2-3 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Senfpulver
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
5. Kohlrabi und Kartoffeln hinzufügen, salzen, pfeffern, mit Paprikapulver und Senfpulver bestreuen und alles für ca. 10 Minuten dünsten.
6. Die Petersilie untermischen und das Gemüse servieren.

Interessante Information

• Kohlrabi ist reich an Vitamin C und Vitamin K und enthält auch andere Nährstoffe wie Kalium und Magnesium.
• Kohlrabi kann auch roh gegessen werden, z.B. in Salaten oder als Rohkost.