Zutaten
- 2 Kalbfleischrouladen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 2 EL gehackte Kerbel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
- In einer Schüssel die Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Kalbfleischrouladen auf ein Schneidebrett legen und mit der Kräutermischung bestreichen. Rollen Sie dann die Rouladen auf und binden Sie sie mit Küchengarn zusammen.
- In einer großen Pfanne die Butter auf mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Rouladen hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten an, bis sie eine schöne braune Farbe haben.
- Legen Sie die Rouladen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten.
- Servieren Sie die Rouladen heiß.
Interessante Information
- Kalbsrouladen schmecken am besten, wenn sie medium rare sind.
- Sie können verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können die Rouladen auch in Tomatensoße servieren.
- Sie können die Rouladen auch in einer Pfanne zubereiten, anstatt sie im Ofen zu backen.
