Kraeuterschmalz - Ein herzhaftes Brotaufstrich Rezept

Kraeuterschmalz ist ein herzhafter Brotaufstrich aus Schweineschmalz mit einer Vielzahl von frischen Kraeutern. Dieses traditionelle Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als deftige Brotzeit oder zum Verfeinern von Speisen.

Zutaten

• 200g Schweineschmalz
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Majoran
• 1 TL Petersilie
• 1 TL Schnittlauch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit dem Schweineschmalz glasig duensten.
2. Die frischen Kraeuter ebenfalls fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer und Majoran in die Pfanne geben.
3. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis die Kraeuter ihr Aroma entfaltet haben.
4. Das Kraeuterschmalz vom Herd nehmen und in ein Glas fuellen. Nach dem Abkuehlen im Kuehlschrank aufbewahren.
5. Das Kraeuterschmalz auf frischem Brot geniessen und nach Belieben mit weiteren Kraeutern garnieren.

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