Der Krautsalat mit Speck ist ein köstliches und herzhaftes Beilagenrezept, das sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten eignet. Frischer Weißkohl wird fein gehobelt und mit einer leckeren Marinade aus Speck, Zwiebeln, Essig und Öl verfeinert. Der Salat ist einfach zuzubereiten und bringt eine angenehme Abwechslung auf den Tisch. Servieren Sie ihn zu deftigen Gerichten wie zum Beispiel Schnitzel oder Braten und genießen Sie den herzhaften Geschmack des Krautsalats mit Speck.
Zutaten
- 1 kleiner Weißkohl
- 200 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 3 EL Essig
- 3 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
- Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen hobeln.
- Den Speck in einer Pfanne auslassen und knusprig braten.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Kohl, den Speck und die Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Die Marinade über den Kohl gießen und alles gut vermengen.
- Den Krautsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit er schön aromatisch wird.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
