Zutaten
- 200 ml Kren (Meerrettich)
- 1 Zwiebel
- 200 g Preiselbeeren
- 100 ml Weißwein
- 1 EL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Meerrettich schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Meerrettich und Preiselbeeren hinzufügen und unter Rühren mitbraten.
- Weißwein angießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zucker hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sauce mit einem Mixer pürieren und servieren.
Interessante Information
- Die Sauce passt hervorragend zu Fisch, Fleisch oder Gemüse.
- Sie kann auch als Dip für Gemüsesticks oder Brot serviert werden.
- Die Sauce hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.
