Kren-Räucherlachs-Bällchen auf Salat

Die Kren-Räucherlachs-Bällchen auf Salat sind eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Der frische Kren verleiht den Bällchen eine angenehme Schärfe, während der Räucherlachs für ein intensives Aroma sorgt. Serviert auf einem frischen Salat wird dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.

Zutaten

• 250g Räucherlachs
• 1 Bund Dill
• 2 EL Crème fraîche
• 1 TL frisch geriebener Kren
• Salz und Pfeffer
• 300g gemischter Salat
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Räucherlachs fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Den Dill fein hacken und zum Lachs geben.
3. Crème fraîche und geriebenen Kren hinzufügen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
5. Aus der Lachs-Dill-Masse kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
6. Den gemischten Salat waschen und trocken schleudern.
7. In einer Salatschüssel Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
8. Den Salat hinzufügen und gut in der Dressing-Mischung wenden.
9. Die Kren-Räucherlachs-Bällchen auf den Salat legen und servieren.

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