Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Kümmel
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Butter, Ei und Kümmel hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine geölte Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Frischkäse, Zitronensaft und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
- Jeweils ein Teigstück aufbacken und dann die Frischkäse-Mischung darauf verteilen.
- Jedes Teigstück mit einem weiteren Teigstück bedecken und die Ränder fest andrücken.
- Die Kümmelbrioches auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Die Kümmelbrioches im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Kümmelbrioche ist eine leckere Variante der traditionellen französischen Brioche, die mit Kümmel anstelle von Zucker gesüßt wird.
- Sie können auch andere Arten von Füllungen verwenden, wie z.B. Marmelade oder Schokolade.
- Kümmelbrioche kann warm oder kalt serviert werden.
