Zutaten
- 500 g Kürbis
- 400 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 200 g Sahne
- 2 EL Parmesan
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mehl, Salz und Olivenöl zu einem Teig verkneten und den Kürbiswürfel dazugeben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Gnocchi-Formen ausstechen.
- Die Gnocchi in salzigem Wasser ca. 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Sahne, Parmesan und Muskatnuss hinzufügen und alles verrühren.
- Die Gnocchi in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Guten Appetit!
Interessante Information
- Kürbis-Gnocchi sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Gnocchi, da sie viel Vitamin A und Ballaststoffe enthalten.
- Sie können auch eine andere Kürbissorte als Hokkaidokürbis verwenden.
- Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, um das Gericht noch aromatischer zu machen.
