Zutaten
- 1 kg Kürbisse, geschält und gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die geschälten und gewürfelten Kürbisse hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe aufkochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kürbisse weich sind.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rühren Sie die Suppe auf niedriger Hitze um und servieren Sie sie heiß.
Interessante Information
- Kürbisse sind eine gesunde und nahrhafte Zutat. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
- Kürbisse können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, z.B. Suppen, Eintöpfe, Currys, Desserts und mehr.
- Kürbisse sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und werden seit Jahrtausenden angebaut.
