Zutaten
- 1 kg Kürbis, geschält und gewürfelt
- 3 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL Oregano
- 2 EL gehackter Rosmarin
- 1 EL Salz
- 2 EL Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Geben Sie den Kürbis, die Tomatenwürfel und die Zwiebeln in eine ofenfeste Schale.
- Gießen Sie das Olivenöl über die Zutaten in der Schale und mischen Sie alles gut.
- Geben Sie Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles erneut.
- Backen Sie den Kürbisauflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten.
- Nehmen Sie den Kürbisauflauf aus dem Ofen und servieren Sie ihn heiß.
Interessante Information
- Kürbis ist eine sehr gesunde und nahrhafte Frucht.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen hinzufügen.
- Sie können den Kürbis auch in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen, anstatt ihn in eine Schale zu geben.
- Sie können den Kürbisauflauf auch mit einer Käsescheibe oder gehackten Kräutern garnieren.
