Lebkuchen Kekse - Ein festlicher Genuss für die Weihnachtszeit

Lebkuchen Kekse sind ein traditionelles Gebäck zur Weihnachtszeit, das Groß und Klein begeistert. Mit diesem Rezept gelingen die würzigen Kekse mit zartem Schokoladenguss garantiert und sind ein echter Hingucker auf jeder Adventskaffeetafel.

Zutaten

• 250g Honig
• 150g Zucker
• 2 Eier
• 500g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 150g gemahlene Mandeln
• 200g Schokolade zum Verzieren

Zubereitung

1. Den Honig in einem Topf erwärmen und mit Zucker verrühren.
2. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und gemahlene Mandeln dazugeben und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
5. Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen.
6. Die Schokolade schmelzen und die abgekühlten Kekse damit verzieren.
7. Die Schokolade fest werden lassen und die Lebkuchen Kekse servieren.

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