Zutaten
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 400ml Milch
- 4 EL Mehl
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 2 EL Rum
- 250g geriebener Lebkuchen
- 50g Butter
- 50g Zucker
- 50g Schokolade
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße mit dem Zucker steif.
- Geben Sie die Milch, das Mehl, das Lebkuchengewürz und den Rum in eine Schüssel und vermischen Sie alles. Geben Sie die Eigelbe dazu und verrühren Sie alles noch einmal.
- Heben Sie nun die Eiweiße unter die Masse.
- Geben Sie den geriebenen Lebkuchen hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie die Masse in eine gefettete Auflaufform und backen Sie den Pudding bei 180°C im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
- Für die Schokosauce schmelzen Sie die Butter und den Zucker in einem Topf und geben Sie dann die Schokolade hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce beiseite stellen.
- Geben Sie den Pudding auf eine Platte und servieren Sie ihn mit der warmen Schokoladesauce.
Interessante Information
- Lebkuchen können mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten wie Nüssen, Rosinen, Tropenfrüchten, Honig und Zitrusfrüchten verfeinert werden.
- Lebkuchenpudding ist ein beliebtes Dessert in Deutschland und Österreich.
- Das Rezept stammt aus dem 18. Jahrhundert.
