Unser Rezept für selbstgemachte Amaretti bringt italienisches Flair in deine Küche. Die luftigen Mandelkekse mit dem charakteristischen Bittermandelgeschmack sind einfach unwiderstehlich. In nur wenigen Schritten kannst du diese Köstlichkeit zubereiten und deine Liebsten verwöhnen.
Zutaten
- 200g Mandeln, gemahlen
- 200g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Bittermandelöl
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen
- Zucker und Bittermandelöl unterheben
- Mandeln vorsichtig unterheben
- Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen
- Bei 150°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen
- Mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen
