Die Baileys-Muffins sind wunderbar saftige Schoko-Muffins, die mit einem feinen Geschmack von Baileys verfeinert sind. Die kleinen Schokoladenstückchen sorgen für zusätzlichen Genuss. Perfekt für alle, die Schokolade und Baileys lieben!
Zutaten
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 125g weiche Butter
- 200ml Baileys
- 100g Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und Butter cremig rühren.
- Baileys hinzufügen und gut verrühren.
- Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
