Diese köstlichen gefüllten Schokocrepes sind ein wahrer Genuss. Die zarten Crepes mit Schokoladengeschmack werden mit einer leckeren Quarkfüllung gefüllt und mit einer fruchtigen Beerensauce serviert. Ein perfektes Dessert für alle Schokoladenliebhaber und Beerengenießer. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und wird garantiert jeden begeistern.
Zutaten
- 100 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g Magerquark
- 2 EL Honig
- 250 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
Zubereitung
- Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Zartbitterschokolade grob hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter den Teig rühren.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und etwas Teig hineingeben, sodass der Boden der Pfanne dünn bedeckt ist. Den Teig von beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller ablegen.
- Den Magerquark mit Honig verrühren. Jeweils etwas von der Quarkfüllung auf eine Hälfte der Crepes streichen und die andere Hälfte darüberklappen.
- Die gemischten Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Die Beerensauce über die gefüllten Crepes geben und mit frischen Beeren garnieren.
