Leckere Hirse-Gemüsesuppe

Die Hirse-Gemüsesuppe ist eine köstliche und gesunde Variante einer Suppe. Sie enthält frisches Gemüse, würzige Gewürze und nahrhafte Hirse. Diese herzhafte Suppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Genießen Sie diese wärmende und wohltuende Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht.

Zutaten

• 1 Tasse Hirse
• 2 Karotten
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hirse gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zucchini und Paprika waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
4. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
5. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Die Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
7. Die Hirse dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
8. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
9. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
10. Die Suppe vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
11. Heiß servieren und genießen!

Interessante Information