Die Kokos Törtchen sind ein köstlicher exotischer Genuss, der einfach zuzubereiten ist und garantiert für Begeisterung sorgt. Die knusprige Kokoskruste umhüllt eine cremige Füllung und macht das Gebäck zu einem besonderen Leckerbissen für alle Kokosliebhaber.
Zutaten
- 200g Kokosraspeln
- 120g Zucker
- 5 Eier
- 200ml Kokosmilch
- 100g Butter
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb unterrühren.
- Kokosmilch und Mehl vermischen, Backpulver und Salz hinzufügen.
- Eischnee unterheben und Teig in Muffinförmchen füllen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Kokosraspeln rösten und Törtchen damit bestreuen.
