Die Pesto-Schnecken sind eine köstliche Variante der klassischen Schnecken. Mit selbstgemachtem Pesto und frischem Teig werden sie zu einem wahren Genuss. Die Zubereitung mag etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Pesto
- 50g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 1 EL Milch
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen.
- Pesto auf dem Teig verteilen, Parmesan darüber streuen.
- Teig von der Längsseite her aufrollen und in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
- Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Ei und Milch verquirlen, Schnecken damit bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
