Leckere Schokoladenmuffins mit cremiger Füllung

Die Ameisen-Muffins sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit ihrer cremigen Füllung überraschen sie jeden, der hineinbeißt. Die Zubereitung ist simpel und schnell, sodass man diese köstlichen Muffins immer und überall genießen kann. Perfekt für Geburtstage, Partys oder einfach als süße Nascherei zwischendurch.

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g dunkle Schokolade
• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Schokoladenraspel
• 12 Schokoladenkäfer (optional)

Zubereitung

1. Die Butter und die dunkle Schokolade in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Schokoladenmischung langsam zu der Eier-Zucker-Masse geben und gut verrühren.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Schokoladenmasse sieben. Alles gut miteinander vermengen, sodass ein glatter Teig entsteht.
5. Die Schokoladenraspel unterheben.
6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad Celsius (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
7. Die Muffins abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aushöhlen.
8. Für die Füllung:
9. 150 ml Sahne in einem Topf erhitzen.
10. 200 g weiße Schokolade fein hacken und in die heiße Sahne geben. Unter Rühren schmelzen lassen.
11. Die Schokoladenfüllung etwas abkühlen lassen, dann in die ausgehöhlten Muffins füllen.
12. Optional: Die Schokoladenkäfer auf die Muffins setzen.
13. Die Muffins für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
14. Die Ameisen-Muffins sind fertig zum Genießen.

Interessante Information