Die Tomaten-Spargelpasta ist ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Die Kombination aus saftigen Tomaten und aromatischem Spargel sorgt für einen frischen und leckeren Geschmack. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit einer Zubereitungszeit von nur 20 Minuten ist es auch ideal für stressige Alltagssituationen. Probiere diese köstliche Tomaten-Spargelpasta aus und lass dich von ihrem Geschmack verwöhnen!
Zutaten
- 300g Pasta
- 500g grüner Spargel
- 250g Cherrytomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
- Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Den geschnittenen Spargel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die halbierten Cherrytomaten in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die gekochten Nudeln zur Pfanne mit dem Spargel und den Tomaten geben. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Tomaten-Spargelpasta auf Tellern anrichten und servieren.
