Leckere und einfache Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Diese Kartoffel-Gemüse-Pfanne ist eine köstliche und einfache Mahlzeit, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Die knusprigen Kartoffeln harmonieren perfekt mit dem frischen Gemüse und den aromatischen Gewürzen. Diese herzhafte Pfanne eignet sich ideal als Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 200g Champignons
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.
6. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Das Gemüse zu der Pfanne geben und ca. 10 Minuten lang mitbraten, bis es bissfest ist.
8. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
9. Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne heiß servieren.

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