Leckere vegetarische Gemüse-Tofu Laibchen zum Genießen

Diese Gemüse-Tofu Laibchen sind eine köstliche vegetarische Alternative zu klassischen Fleischlaibchen. Sie sind einfach zuzubereiten und vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Gemüse, Tofu und Haferflocken. Die Laibchen sind herrlich knusprig von außen und saftig von innen.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• ½ Paprika
• 100g Tofu
• 2 EL Haferflocken
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Gewürze nach Belieben (Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter)
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Gemüse fein hacken und den Tofu zerbröseln.
2. In einer Schüssel Gemüse, Tofu, Haferflocken, Ei, Semmelbrösel und Gewürze vermengen.
3. Aus der Masse Laibchen formen und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.

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