Diese Zucchinipasta ist eine würzige vegetarische Variante des klassischen Nudelgerichts. Die fruchtigen Tomaten harmonieren perfekt mit dem cremigen Feta und der leichten Zucchininudeln. Ein einfaches und schnelles Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist und ideal für einen gemütlichen Abend zu Hause ist.
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 250g Cherrytomaten
- 150g Feta
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
- Die Cherrytomaten vierteln und hinzufügen, dann die Zucchininudeln dazugeben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Feta darüber bröseln und das Ganze nochmals kurz erhitzen, bis der Feta leicht schmilzt.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
