Unser Fenchelauflauf mit Schafskäse ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl Fenchel- als auch Käseliebhaber begeistern wird. Die Kombination aus mildem Fenchel, herzhaftem Schafskäse und cremiger Sauce sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 2 Fenchelknollen
- 200 g Schafskäse
- 250 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 200 g geriebener Mozzarella
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Fenchel putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten. Fenchel zugeben und kurz mitbraten.
- Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Hälfte des Mozzarellas unter den Fenchel rühren, in eine Auflaufform füllen und mit restlichem Mozzarella bestreuen.
- Schafskäse darüberbröseln und den Fenchelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
