Leckerer Nudelsalat mit Gemüse, Schinken und Mayonnaise

Der Nudelsalat ist ein Klassiker unter den Salatgerichten und eignet sich perfekt für warme Sommertage oder Grillpartys. In diesem Rezept wird der Nudelsalat mit frischem Gemüse, Schinken und einer cremigen Mayonnaisedressing zubereitet. Er ist schnell und einfach gemacht und schmeckt einfach köstlich.

Zutaten

• 250g Nudeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Salatgurke
• 1 Zwiebel
• 200g gekochter Schinken
• 4 Essiggurken
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 200g Mayonnaise
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) zur Dekoration

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Paprika, Salatgurke, Zwiebel, Essiggurken, Frühlingszwiebeln und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
3. Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und das geschnittene Gemüse sowie den Schinken hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel die Mayonnaise mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Die Dressing-Mischung über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
6. Den Nudelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
7. Vor dem Servieren den Nudelsalat mit frischen Kräutern garnieren.

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