Dieser Pfannkuchenauflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus. Locker-leichte Pfannkuchen werden mit frischen Beeren geschichtet und mit einer knusprigen Streuselkruste versehen. Ein perfektes Dessert für gemütliche Familienabende oder als süße Überraschung für Gäste.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
- 100 g Mehl
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren und dünn Pfannkuchen backen.
- Die Pfannkuchen abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Pfannkuchenstreifen und Beeren schichten.
- Für die Streuselkruste Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu Streuseln verarbeiten und über den Auflauf geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Pfannkuchenauflauf warm servieren und genießen.
