Leckerer Pfannkuchenauflauf mit frischen Beeren und einer knusprigen Streuselkruste

Dieser Pfannkuchenauflauf ist ein wahrer Gaumenschmaus. Locker-leichte Pfannkuchen werden mit frischen Beeren geschichtet und mit einer knusprigen Streuselkruste versehen. Ein perfektes Dessert für gemütliche Familienabende oder als süße Überraschung für Gäste.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 3 Eier
• 500 ml Milch
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
• 100 g Mehl
• 80 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Für den Pfannkuchenteig Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren und dünn Pfannkuchen backen.
2. Die Pfannkuchen abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
3. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Pfannkuchenstreifen und Beeren schichten.
4. Für die Streuselkruste Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu Streuseln verarbeiten und über den Auflauf geben.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
6. Den Pfannkuchenauflauf warm servieren und genießen.

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