Dieser Tomaten-Dip ist die perfekte Ergänzung zu Chips oder Gemüsesticks. Frische Tomaten werden mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern vermischt, um einen köstlichen und erfrischenden Geschmack zu erzeugen. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Dip perfekt für Partys oder gemütliche Abende auf der Terrasse.
Zutaten
- 500g reife Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Tomaten waschen, Stiel entfernen und grob würfeln.
- Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie zerfallen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Tomatenmischung abkühlen lassen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Petersilie unterrühren und den Dip gut durchmischen.
- In eine Schale füllen und gekühlt servieren.
