Leckerer Tomatensalat mit aromatischem Balsamico Dressing

Dieses Rezept für Tomatensalat mit Balsamico Dressing ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als leichtes Sommergericht. Die frischen Tomaten werden mit knackiger Gurke und roten Zwiebeln kombiniert und mit einem leckeren Dressing aus Olivenöl, Balsamico Essig und frischen Kräutern verfeinert.

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zucker
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
• optional: Feta oder Mozzarella

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
2. Die Gurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Auf den Tomaten verteilen.
3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Über den Salat geben.
4. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Essig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat träufeln.
5. Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben mit Feta oder Mozzarella garnieren.
6. Den Tomatensalat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

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