Dieser bunte Krautsalat ist ein gesunder und erfrischender Begleiter zu vielen Gerichten. Die Kombination aus knackigem Kohl, frischem Gemüse und einer würzigen Marinade macht ihn zu einer köstlichen Beilage oder auch als Hauptgericht geeignet. Mit etwas Vorbereitungszeit ist dieser Salat schnell zubereitet und sorgt garantiert für Begeisterung bei Ihren Gästen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie einen leckeren und gesunden Bunter Krautsalat.
Zutaten
- ½ Weißkraut
- ½ Rotkraut
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL Essig
- 5 EL Öl
- 1 EL Senf
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Weißkraut und das Rotkraut fein schneiden oder hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und grob raspeln. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Das geschnittene Gemüse zum Kraut in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Für die Marinade Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die Marinade über den Krautsalat gießen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig damit bedeckt ist.
- Den Bunter Krautsalat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit er durchzieht und der Geschmack intensiver wird.
- Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen und abschmecken. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Genießen Sie den Bunter Krautsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu Sandwiches oder als frischer Snack.
