Leckeres italienisches Rezept für selbstgemachte Kartoffelgnocchi mit frischen Kräutern

Genießen Sie diesen kulinarischen Genuss aus Italien - selbstgemachte Kartoffelgnocchi mit einer aromatischen Mischung aus mediterranen Kräutern und frisch geriebenem Parmesan. Ein einfaches Rezept, das Sie begeistern wird!

Zutaten

• 1 kg mehlige Kartoffeln
• 200 g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Rosmarin)
• 50 g Parmesan

Zubereitung

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
2. Mit Mehl, Ei, Salz und Pfeffer zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen formen und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Gnocchi mit einer Gabel formen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch fein hacken und mit den frischen Kräutern kurz anbraten.
6. Die gekochten Gnocchi hinzufügen, mit Parmesan bestreuen und servieren.

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