Macarons sind luftige und süße französische Baisergebäck-Sandwiches, die mit einer Füllung versehen sind. Mit diesem Rezept kannst du diese köstlichen Leckereien ganz einfach zu Hause zubereiten und deine Liebsten damit verwöhnen.
Zutaten
- 150g Mandeln, gemahlen
- 150g Puderzucker
- 120g Eiweiß
- 100g Zucker
- Lebensmittelfarbe nach Wahl
- Füllung nach Belieben (z.B. Schokolade, Fruchtcreme)
- Backpapier
Zubereitung
- Mandeln und Puderzucker vermengen
- Eiweiß steif schlagen und Zucker einrühren
- Mandel-Puderzucker-Gemisch vorsichtig unterheben
- Lebensmittelfarbe hinzufügen und Teig in einen Spritzbeutel füllen
- Kleine Tupfen auf Backpapier spritzen und ruhen lassen
- Im vorgeheizten Backofen backen und abkühlen lassen
- Macarons mit Füllung zusammensetzen und kühl stellen
