Leckeres Rahm-Geschnetzeltes mit Champignons und Röstzwiebeln

Das Rahm-Geschnetzelte ist ein beliebtes Gericht der deutschen Küche. Zarte Schweinefleischstreifen werden mit Champignons in einer cremigen Rahmsauce verfeinert und mit knusprigen Röstzwiebeln serviert. Es ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das sich perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend eignet. Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 30 Minuten, sodass Sie dieses Gericht schnell auf den Tisch bringen können. Genießen Sie das Rahm-Geschnetzelte mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Spätzle oder Reis.

Zutaten

• 500 g Schweinefilet
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 200 ml Wasser
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Paprikapulver
• 150 g Röstzwiebeln
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Pfanne anschwitzen, dann die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Das Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren.
7. Die Sahne und das Wasser hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
8. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Alles nochmals kurz aufkochen lassen.
9. Das Rahm-Geschnetzelte auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln und Petersilie garnieren.
10. Nach Belieben mit einer Beilage, wie zum Beispiel Spätzle oder Reis, servieren.

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