Leckeres Rezept für Brunnenkresse Pesto mit Walnüssen

Dieses Rezept für Brunnenkresse Pesto mit Walnüssen ist eine köstliche Abwechslung zum klassischen Pesto. Die scharfe Brunnenkresse verleiht dem Pesto eine würzige Note, die perfekt mit den knackigen Walnüssen harmoniert. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieses Pesto ideal zum Verfeinern von Pasta, Salaten oder als Dip.

Zutaten

• 100g Brunnenkresse
• 50g Walnüsse
• 1 Knoblauchzehe
• 50g Parmesan
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Brunnenkresse gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Walnüsse grob hacken.
3. Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
4. Die Brunnenkresse, Walnüsse, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer groben Paste verarbeiten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Brunnenkresse Pesto in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

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