Leckeres Rezept für Currysoße

Diese Currysoße passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und lässt sich einfach selbst zubereiten. Mit exotischen Gewürzen und frischen Zutaten wird die Soße lecker und würzig. Die Zubereitungszeit beträgt nur 20 Minuten.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 Prise Chilipulver
• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Honig
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
3. Currypulver, Paprikapulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mit anrösten.
4. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Honig, Sojasoße und Zitronensaft unterrühren.
6. Die Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Currysoße pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen.
8. Die fertige Currysoße zu verschiedenen Gerichten servieren.

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