Dieses Rezept für Frutti di Mare Buritto ist perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber. Die knusprige Tortilla wird gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Ein wahrer Genuss für alle Sinne!
Zutaten
- 200g Garnelen
- 200g Muscheln
- 200g Tintenfischringe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 4 große Tortillas
- 150g geriebener Käse
- Sour Cream, Guacamole, frische Kräuter zum Servieren
Zubereitung
- Die Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anschwitzen.
- Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tortillas auf einer Seite mit Käse bestreuen und die Füllung darauf verteilen.
- Die Tortillas zu Burritos rollen und auf einem Backblech platzieren.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Sour Cream, Guacamole und frischen Kräutern servieren.
