Das Muskateller Mousse ist eine delikate Nachspeise für alle, die den Geschmack von Muskateller lieben. Der feine Schaum wird mit Muskatellersekt zubereitet und erhält dadurch eine besondere Note. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist das Rezept ideal für Gäste oder besondere Anlässe. Genießen Sie diese leichte und erfrischende Mousse zu zweit oder in großer Runde. Die Zutaten sind einfach zu bekommen und die Zubereitung geht schnell von der Hand. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Dessert verwöhnen!
Zutaten
- 4 Eigelb
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 cl Muskatellersekt
- 4 Blatt Gelatine
- 200 ml Schlagobers
- 4 Eiweiß
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
- Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Den Muskatellersekt dazugeben und vermengen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Die Gelatine in einem Topf erwärmen (nicht kochen) und unter ständigem Rühren auflösen.
- Die aufgelöste Gelatine zum Eigelb-Zucker-Gemisch geben und gut vermischen.
- Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Masse in Portionsgläser füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit sie fest wird.
- Vor dem Servieren mit Zitronenmelisse garnieren und genießen.
