Leckeres Rezept für eine Gemüse-Kartoffel-Nudel-Pfanne

Die Gemüse-Kartoffel-Nudel-Pfanne ist eine köstliche Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist. Mit frischem Gemüse, Kartoffeln und Nudeln wird diese Pfanne zu einer gesunden und sättigenden Option. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, was dieses Rezept ideal für eine schnelle und dennoch nahrhafte Mahlzeit macht. Die Gemüse-Kartoffel-Nudel-Pfanne kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und eignet sich für Vegetarier. Genießen Sie diese leckere Pfanne als ein herzhaftes und gesundes Gericht für die ganze Familie.

Zutaten

• 300g Nudeln
• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 200g Erbsen
• 200g Mais
• 150g Champignons
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprika-Pulver
• 1 TL getrocknete Kräuter
• 100ml Gemüsebrühe
• 150g geriebener Käse

Zubereitung

1. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
6. Die Karotten, Paprika, Champignons, Erbsen und Mais dazugeben und kurz mitbraten.
7. Mit Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver und getrockneten Kräutern würzen.
8. Die Nudeln abgießen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben.
9. Die Gemüsebrühe dazugießen und alles gut vermengen.
10. Den geriebenen Käse darüber streuen und die Pfanne für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze abgedeckt ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
11. Die Gemüse-Kartoffel-Nudel-Pfanne heiß servieren und genießen.

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