Leckeres Rezept für eine würzige Mango-Chili-Soße

Diese Mango-Chili-Soße ist eine köstliche Kombination aus fruchtiger Süße und feuriger Schärfe. Die exotische Mango verleiht der Soße eine angenehme Frische, während die Chilischoten für die gewünschte Schärfe sorgen. Die Soße eignet sich perfekt als Dip für Fleisch, Fisch oder Gemüse, kann aber auch als Marinade verwendet werden. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist diese Soße ein echtes Highlight auf jeder Grillparty oder als würzige Beilage zu asiatischen Gerichten.

Zutaten

• 2 reife Mangos
• 2 rote Chilischoten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (walnussgroß)
• Saft von 1 Limette
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Honig
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Mangos schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
2. Die Chilischoten entkernen und fein hacken.
3. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein hacken.
4. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
5. Die Soße mit Limettensaft, Sojasoße, Honig, Sesamöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Mango-Chili-Soße in ein sauberes Glas oder eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Die Soße kann sofort verwendet werden, entfaltet aber ihr volles Aroma nach einer kurzen Lagerung im Kühlschrank.

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