Leckeres Rezept für Ofenkartoffel mit Ziegenkäse

Ofenkartoffel mit Ziegenkäse ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die Kartoffeln werden im Backofen knusprig gebacken und mit einer cremigen Füllung aus Ziegenkäse und Kräutern verfeinert. Das Gericht ist vielseitig und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Es eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause oder als Mitbringsel zu einem Dinner bei Freunden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie die leckeren Ofenkartoffeln mit zartem Ziegenkäse.

Zutaten

• 8 große Kartoffeln
• 200 g Ziegenkäse
• 100 ml Sahne
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 45-60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie weich sind und eine knusprige Haut haben.
4. Während die Kartoffeln im Ofen backen, den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
5. Die frischen Kräuter fein hacken und zum Ziegenkäse geben.
6. Die Sahne hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die fertig gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und halbieren.
9. Die Kartoffelhälften mit einer Gabel leicht aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
10. Die Ziegenkäse-Kräuter-Mischung gleichmäßig in die Mulden der Kartoffelhälften füllen.
11. Die gefüllten Kartoffelhälften für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Ziegenkäse leicht geschmolzen ist.
12. Die Ofenkartoffeln mit Ziegenkäse heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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