Die Rhabarber Cremeschnitten sind eine perfekte Kombination aus saftigem Rhabarber, cremiger Vanillecreme und knusprigem Teig. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen und fruchtigen Desserts. Ideal für den Kaffeetisch oder als Nachtisch.
Zutaten
- 500g Rhabarber
- 200g Zucker
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 500ml Milch
- 250g Blätterteig
- 1 Ei
- Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden
- Mit 100g Zucker vermischen und ziehen lassen
- Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
- Vanillepudding mit Milch und 100g Zucker kochen und abkühlen lassen
- Blätterteig mit der Gabel einstechen und mit der Vanillecreme bestreichen
- Rhabarberstücke darauf verteilen und mit Teigstreifen belegen
- Ei verquirlen und den Teig bestreichen, mit Zucker bestreuen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, in Schnitten schneiden und servieren
