Quittenkäse ist eine delikate Spezialität, die Ihren Gästen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Er eignet sich als Aufstrich zu Brot oder als köstliche Beilage zu Käseplatten. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach Ihren eigenen Quittenkäse herstellen und sich und Ihre Liebsten verwöhnen.
Zutaten
- 1 kg Quitten
- 300 ml Wasser
- 500 g Zucker
- Saft einer Zitrone
- Gelatine
Zubereitung
- Quitten schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Quittenstücke mit Wasser in einem Topf weich kochen.
- Quittenpüree durch ein Sieb streichen, mit Zucker und Zitronensaft vermischen und erneut aufkochen.
- Gelatine einweichen, ausdrücken und in die heiße Masse einrühren.
- Quittenmasse in Förmchen füllen und kalt stellen, bis sie fest ist.
