Leckeres Rezept für Zucchini-Brötchen mit Speck und Käse

Diese Zucchini-Brötchen mit Speck und Käse sind ein köstlicher Snack oder eine Beilage zu verschiedenen Gerichten. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach fantastisch. Die Brötchen sind schön saftig und haben eine aromatische Füllung aus Speck und Käse. Perfekt für alle, die herzhafte Leckereien lieben. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Geschmacksvielfalt!

Zutaten

• 300 g Zucchini
• 250 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 150 ml lauwarmes Wasser
• 80 g gewürfelter Speck
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. Den gewürfelten Speck in einer Pfanne knusprig anbraten. Abkühlen lassen.
4. Die abgetropften Zucchini gründlich ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
5. Die Zucchini zusammen mit dem Speck, dem geriebenen Käse und der gehackten Petersilie vermengen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Zucchini-Speck-Käse-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
7. Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
8. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 10 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
10. Die Zucchini-Brötchen im vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen und genießen.

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